Zuppa con polpette di carne
Il brodo di carne, condito con verdure e spezie, è perfettamente combinato con le polpette di carne ricche. Zuppa con polpette - il piatto perfetto per un pranzo abbondante e delizioso!
Zuppa con polpette di carne
Per la cottura, è necessario:
- 200-250 g di ossa
- 1 cipolla
- 1 radice di prezzemolo
- 2 carote
- fetta di rutabaga
- 250 g di cavolo
- 3 patate
- 3 piselli di pepe nero o una fetta di peperoncino
- aneto o prezzemolo
- sale a piacere
- 1 litro d'acqua
Per le polpette:
- 200 g di carne macinata
- 1 uovo
- 0,5 lampadine
- 2 cucchiai. cucchiai di riso
- pepe macinato nero
- sale a piacere
preparazione
- Ossa versare acqua fredda, far bollire, rimuovere la schiuma. Cuocere per 2-3 ore, sorseggiare, mettere in brodo rutabaga affettato, cavolo, patate, cuocere per 10-15 minuti.
- Cipolle, prezzemolo, carote tritate, messe fuoririmosso dal grasso brodo e messo in zuppa. Aggiungere il pepe nero o dolce. Quindi mettere le polpette con le mani bagnate o due cucchiaini nel brodo e cuocere fino a quando non vengono.
- Per le polpette in mince, martello un uovo, mettere cipolla tritata, pepe e sale, battere tutto in una massa omogenea, se si desidera aggiungere riso - poi le polpette dovranno essere cotte per 20 minuti.
- Zuppa pronta per la spruzzatura con erbe.
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