Zuppa con polpette di carne
Il brodo di carne, condito con verdure e spezie, è perfettamente combinato con le polpette di carne ricche. Zuppa con polpette - il piatto perfetto per un pranzo abbondante e delizioso!





Zuppa con polpette di carne


Per la cottura, è necessario:


  • 200-250 g di ossa

  • 1 cipolla

  • 1 radice di prezzemolo

  • 2 carote

  • fetta di rutabaga

  • 250 g di cavolo

  • 3 patate

  • 3 piselli di pepe nero o una fetta di peperoncino

  • aneto o prezzemolo

  • sale a piacere

  • 1 litro d'acqua


Per le polpette:


  • 200 g di carne macinata

  • 1 uovo

  • 0,5 lampadine

  • 2 cucchiai. cucchiai di riso

  • pepe macinato nero

  • sale a piacere


preparazione



  1. Ossa versare acqua fredda, far bollire, rimuovere la schiuma. Cuocere per 2-3 ore, sorseggiare, mettere in brodo rutabaga affettato, cavolo, patate, cuocere per 10-15 minuti.

  2. Cipolle, prezzemolo, carote tritate, messe fuoririmosso dal grasso brodo e messo in zuppa. Aggiungere il pepe nero o dolce. Quindi mettere le polpette con le mani bagnate o due cucchiaini nel brodo e cuocere fino a quando non vengono.

  3. Per le polpette in mince, martello un uovo, mettere cipolla tritata, pepe e sale, battere tutto in una massa omogenea, se si desidera aggiungere riso - poi le polpette dovranno essere cotte per 20 minuti.

  4. Zuppa pronta per la spruzzatura con erbe.

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