Cavolo marinato per l'inverno, deliziose ricette con foto. Cavolo marinato per l'inverno con aspirina, senza sterilizzazione sotto le copertine di ferro, croccante, in salamoia, in barattoli
Appetitoso, croccante, con una piacevole asprezza eun gusto delicato - questo è quello che deve essere cavolo correttamente marinato per l'inverno. Se almeno uno degli elementi di cui sopra non viene rispettato, allora questo snack non può portare il nome orgoglioso di questo cavolo in salamoia. Purtroppo, tra il vasto numero di ricette per cavolo in salamoia per l'inverno a casa, non tutte le ricette soddisfano questi requisiti. Nell'articolo di oggi, abbiamo cercato di raccogliere solo i modi più deliziosi e semplici su come raccogliere un cavolo in modo che non fosse imbarazzante presentarlo al tavolo festivo. Tra questi troverai versioni originali con mele e aspirina e metodi più tradizionali di decapaggio in salamoia e in barattoli. Piuttosto, apri il tuo taccuino culinario e scrivi le ricette, come marinare un cavolo incredibilmente gustoso per l'inverno!
Cavolo marinato molto gustoso per l'inverno in salamoia, una ricetta con una foto
Non è un segreto il sapore del cavolo in salamoia per l'invernodipende in gran parte dalla salamoia. E che, a sua volta, risulta delizioso, a determinate regole, tra cui l'aggiunta delle spezie giusti e spezie profumate. La nostra prima ricetta con foto deliziosi crauti in inverno in salamoia è diverso da opzioni tradizionali solo dalla presenza di spezie insolite e l'aggiunta di mele verdi. Che le mele, in questo caso danno acidità specifico e aiutano crauti rimanere croccanti tutto l'inverno!
Ingredienti per gustosi cavoli marinati in salamoia per l'inverno
cavolo - 2 kg
le mele sono verdi secondo il tipo di Semerinka - 2 kg
carote - 2 kg
sale - 2-3 cucchiai. l.
acqua 250 ml
succo di un limone
coriandolo
peperone
Istruzioni per una ricetta di cavolo sottaceto molto gustoso in salamoia per l'inverno
Carota, mele e cavoli sono accuratamente lavati etagliare in cannucce molto sottili. Allo stesso tempo, dobbiamo rimuovere le foglie superiori del cavolo e non gettarle via: saranno ancora necessarie alla fine della preparazione della billetta.
Alla nota! Per questa preparazione è meglio prendere le mele verdi acide, i cui enzimi accelereranno il processo di decapaggio.
Mescolare la massa vegetale e aggiungere il coriandolo, pepe. Poi, in un bicchiere di acqua pura calda bollita aggiungere sale e succo di limone. Mescolare e aggiungere al brodo vegetale.
Dopo di ciò, il cavolo viene confezionato in modo abbastanza stretto in vasetti piccoli, precedentemente sterilizzati con vapore o in un forno.
Sopra ogni billetta con cavolo versare acqua salata e coprire con una foglia di cavolo intera.
Cavolo marinato croccante per l'inverno, ricetta passo dopo passo
Uno dei principali vantaggi di un buon sottacetoil cavolo, per il quale è apprezzato non meno che per un gusto gradevole, è la sua croccantezza. Per preparare un cavolo marinato croccante per l'inverno, è necessario osservare esattamente tutte le fasi della cottura e saldare la marinata giusta. Come fare questo, impara dalla prossima ricetta passo-passo della preparazione del cavolo sottaceto croccante per l'inverno.
Ingredienti essenziali per il cavolo marinato croccante per l'inverno
cavolo medio - 1 pz.
carote di medie dimensioni - 1 pz.
aglio - 3-4 chiodi di garofano
sale - 2 cucchiai. l.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
acido acetico - 1 cucchiaino.
acqua - 1 litro.
foglie di alloro - 2 pz.
Istruzioni per la ricetta del cavolo sottaceto croccante per l'inverno
Le verdure accuratamente lavate devono essere pulite dabuccia e foglie superiori. Quindi la carota e il cavolo dovrebbero essere tagliati. Il modo più semplice per farlo è con una grattugia speciale per gli spazi vuoti vegetali. Ma puoi tagliare la testa sottilmente e tagliare le carote a fette sottili e grattarle.
In un barattolo sterile (preferibilmente tre litri) mettere le spezie e i condimenti - aglio, alloro, pepe. Quindi, spingendo forte, riempire il barattolo con una miscela di cavoli e carote.
Dopo aver preparato la marinata, fai bollire l'acqua, aggiungi sale e zucchero e fai bollire per circa 5 minuti. Coprire con cavolo marinato caldo e top con acido acetico.
Impregnare un barattolo di cavolo sottaceto con un coperchio denso o arrotolarlo con una lattina.
Cavolo marinato per l'inverno in ricette di lattine con aspirina, ricetta passo dopo passo
L'aspirina è lontana dal più tradizionaleingrediente per sottaceto cavolo per l'inverno in lattina. Tuttavia, è spesso usato in diverse ricette per preparazioni invernali e vale la pena notare con successo. Cotto con l'aspirina cavolo marinato per l'inverno in lattine diventa delizioso e mentre esternamente rimane fresco.
Ingredienti essenziali per cavolo marinato con aspirina in banche
cavolo - 2 kg
carote - 4 pezzi
sale - 5-6 cucchiai. l.
piselli pepe - 10-12 pezzi.
zucchero - 6 cucchiai. l.
aspirina - 6 compresse
foglia di alloro
Istruzioni passo-passo per una ricetta di cavolo con l'aspirina in lattina
Le verdure lavano e puliscono: le carote vengono pulite dalla buccia sottile superiore, il cavolo - dalle foglie grandi.
Prendiamo una grattugia grande e maciniamo tutte le carote su di essa. Tagliare il cavolo sottilmente, come un'insalata di verdure, in modo che sia più facile metterlo sott'aceto. Puoi anche strizzare leggermente le mani.
Mescolare le verdure tra loro, aggiungere sale.
La miscela risultante viene riempita con un terzo della lattina, aggiungiamo 1 compressa di aspirina, un paio di foglie di un alloro, un peperone.
Alla nota! Per decapare il cavolo, tuttavia, come qualsiasi altro ortaggio, usa l'aspirina della farmacia più comune. I tablet istantanei come "Ups" per questo scopo non funzioneranno.
Poi di nuovo, metti un cavolo abbastanza stretto per un altro terzo della lattina. Aggiungi l'aspirina e i condimenti. Quindi, allo stesso modo, riempire il barattolo fino in cima.
Alla nota! Aggiungere la miscela di verdure a strati per marinare bene il pezzo.
Riempire il pezzo con acqua bollente, coprirlo con un coperchio e lasciare riposare per cinque minuti.
Rimuoviamo il coperchio, scuotiamo il barattolo e, se necessario, aggiungiamo l'acqua bollente al collo. Copriamo con un coperchio di ferro e lo mandiamo a raffreddare, capovolgendolo.
Cavolo marinato in barattoli per l'inverno sotto le coperte di ferro, ricetta passo dopo passo
La seguente ricetta per il cavolo in salamoia per l'invernopuò essere chiamato una delle versioni più semplici di questo pezzo sotto le coperture di ferro. E sebbene il processo di cottura sia allungato per diversi giorni, la ricetta stessa è molto leggera e non richiede grandi costi materiali e fisici. Impara come mettere sott'aceto i cavoli in barattoli sotto le coperte di ferro dalla ricetta passo passo qui sotto.
Ingredienti per salare il cavolo in lattina sotto le coperte per l'inverno
testa di media grandezza - 1 pz.
aceto - 50 ml
acqua - 1 litro.
sale - 50 gr.
zucchero - 50 g.
Istruzioni per una ricetta di cavolo in lattina sotto coperchi di ferro per l'inverno
Il cavolo va tritato finemente, preferibilmente su un termoconduttore speciale.Alla nota! Assicurati di rimuovere le foglie di cavolo più rigide e le vene spesse. Possono essere amari e rovinare il sapore della billetta finita per l'inverno.
Quindi cuocere la marinata: versare l'aceto nell'acqua, sale e salsa. Metti la marinata sul fuoco e aspetta l'ebollizione. Quindi rimuovere e lasciare fino a quando completamente raffreddato.
Alla nota! Aggiungere alcune carote e un paio di peperoni bulgari alla ricetta e ottenere una gustosa insalata di verdure al posto della solita preparazione.
In vasetti puliti spargere il cavolo e versare la marinata a temperatura ambiente. Invia marinare in un luogo buio e fresco, idealmente in una cantina, e attendere due giorni.
Dopo due giorni, le lattine con la preforma devono essere sterilizzate a bagnomaria per 15 minuti. Dopo aver intasato gli spazi vuoti con coperchi di ferro.
Cavolo marinato in coreano per l'inverno, ricetta
Snack marinati in coreano, compresicavolo, sono già diventati parte integrante della nostra dieta invernale tradizionale. La ragione di questo è abbastanza semplice ricette dalle verdure abituali, caratterizzate da un gusto e un aroma piccante. Cavolo marinato in pezzi coreani - una delle opzioni più veloci e facili per la raccolta per l'inverno. Nella ricetta qui sotto, vengono utilizzate le barbabietole, che conferiscono al pezzo una gradevole sfumatura rosa. Ma in linea di principio, e senza la sua aggiunta, puoi mettere sott'aceto e ottenere uno spuntino appetitoso al tavolo invernale.
Ingredienti necessari per cavolo in coreano per l'inverno
cavolo - 1 kg
barbabietola - 1 pz.
aglio - 5 dentelli
acqua - 1/2 litro.
zucchero - 2 cucchiai. l.
sale - 2 cucchiai. l.
grani di pepe - 5 pezzi
foglie di alloro 2 pz.
aceto - 1/4 di tazza
Istruzioni passo-passo per una ricetta di cavolo per l'inverno in coreano
Cavolo pulito senza le foglie superiori tagliate a metà. Tagliare il moncone e dividere ogni metà a metà. E ancora, dividiamo ogni parte della metà. Abbiamo anche tagliato le vene dalle foglie grandi.
Alla nota! Marinizza in questo modo non solo il bianco, ma anche il cavolo rosso o colorato. Non è necessario aggiungere barbabietole alla ricetta.
Le barbabietole vengono pelate e tagliate da piatti o anelli medi.
Ogni spicchio d'aglio viene tagliato in 4-6 pezzi.
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere la "insalata" risultante in un barattolo da tre litri. Il contenitore deve essere pulito e sterilizzato in anticipo.
Bollire la salamoia. L'acqua con una foglia d'alloro viene portata ad ebollizione. Saharim, sale, pepe. Stiamo aspettando il secondo bollire e togliere dal fuoco.
Riempire la marinata calda con billetta esigilliamo con un coperchio in polietilene. Stiamo aspettando che si raffreddi e lo nascondi in frigorifero per un giorno. Conservare il pezzo finito in un contenitore per alimenti con un coperchio chiuso per diversi mesi.
Come sottaceto cavolo per l'inverno, video ricetta
Come hai già visto di persona, sottacetoIl cavolo per l'inverno può essere diverso. E per ogni ricetta, questa preparazione risulterà originale e originale. Ma ci sono prove, diciamo, ricette classiche per la marinatura dei cavoli, il cui sapore è familiare a ciascuno di noi fin dall'infanzia. Ecco come le nostre nonne e madri sapevano come mettere sott'aceto il cavolo per l'inverno. A loro si è sempre rivelato non solo gustoso, ma anche croccante. Pertanto, non importa quanto siano buone le ricette con l'aspirina, in coreano, le opzioni nelle banche con una salamoia sotto i coperchi di latta, di tanto in tanto l'anima chiede ancora quella billetta marinata fin dall'infanzia. È questo cavolo in salamoia per l'inverno che viene preparato secondo la nostra prossima ricetta. Assicurati di guardare il video qui sotto e imparerai come raccogliere i cavoli per l'inverno, il cui sapore ti riporterà all'infanzia!
